Mówisz czekolada - myślisz Lindt. Lindt to jedna z najbardziej rozpoznawanych marek czekolady na świecie, której kolebką jest Szwajcaria. Właśnie tam w XIX wieku powstała firma, która do dziś rozpieszcza nasze podniebienia najbardziej delikatną i aksamitną czekoladą. Zapraszamy Was do lektury naszego artykułu o czekoladzie Lindt oraz oczywiście do zakupów naszych słodkich koszy prezentowych!
Lindt – historia najlepszej czekolady na świecie
Szwajcarska marka słodyczy Lindt powstała w 1845 roku. Została założona przez Davida Sprüngli-Schwarza, który otworzył swoją pierwszą cukiernię w Zurychu. Był on wręcz obsesyjnie skupiony na tworzeniu wysokiej jakości czekolady, dlatego szybko zdobyła ona uznanie klientów na całym świecie. W 1899 roku firma została przejęta przez Rudolpha Lindta, który wprowadził rewolucyjną technikę produkcji czekolady i jeszcze bardziej wzmocnił pozycję szwajcarskiego brandu.
Rudolph Lindt także był cukiernikiem pochodzącym z Zurychu. Lubił on eksperymentować z procesami produkcji czekolady, w rezultacie czego opracował autorski proces konszowania.
Konszowanie czekolady to proces polegający na stopniowym podgrzewaniu i chłodzeniu masy czekoladowej w celu uzyskania pożądanej konsystencji oraz równomiernego rozprowadzenia tłuszczu kakaowego. Proces ten ma na celu zmniejszenie rozmiaru cząsteczek tłuszczu w czekoladzie oraz usunięcie zbędnej wilgoci, co przyczynia się do uzyskania jedwabistej i gładkiej tekstury czekolady. Konszowanie pozwala także na wzmocnienie smaku i aromatu czekolady poprzez mieszanie i utlenianie składników. Ostateczny czas i temperatura konszowania zależą od rodzaju czekolady oraz oczekiwanego efektu końcowego.
Technika zastosowana przez Rudolpha Lindta sprawiła, że czekolada Lindt stała się niezwykle delikatna i jedwabista w konsystencji. To właśnie dzięki temu procesowi czekolada Lindt zyskała swoją niepowtarzalną gładkość i wyjątkowy smak.
Początkowo czekolada Lindt była dostępna tylko w postaci tabliczek, ale wkrótce po wprowadzeniu nowej technologii produkcji, Lindt rozpoczął produkcję czekoladowych pralinek, które również stały się niezwykle popularne.
W 1994 roku, w wyniku połączenia Lindt oraz Sprüngli powstał czekolady gigant - firma Lindt & Sprüngli, który dzisiaj jest jednym z wiodących producentów czekolady na świecie, oferując szeroką gamę produktów, które są dostępne w ponad 120 krajach na całym świecie.
Czekolada Lindt – rarytas wśród czekolad
Marka Lindt oferuje szeroki zakres produktów, obejmujący różnorodne rodzaje czekolady i słodyczy, które cieszą się uznaniem na całym świecie. Oto główne kategorie produktów wytwarzanych przez Lindt:
- Tabliczki czekolady: Lindt produkuje tabliczki czekolady o różnych smakach i zawartości kakao, w tym mleczną, gorzką, białą czekoladę oraz kombinacje smakowe z dodatkami, takimi jak orzechy, bakalie czy owoce. Na uwagę zasługują również czekolady z linii Creation, z takim nadzieniem jak cherry&chilli. whisky, crème brulee, chocolate fondant i wiele innych. Warto również wspomnieć o kultowej 300-gramowej czekoladzie Lindt Swiss Premium, która od lat zachwyca swoim smakiem
- Pralinki: Lindt słynie również z wyjątkowych pralinek, które są doskonałą kombinacją delikatnej czekolady i różnorodnych nadziewanych kremów, takich jak karmel, orzechy, pistacje, migdały czy likiery. Na pewno każdy zna charakterystyczne pudełka z pralinkami z serii Lindor.
- Bombonierki: Lindt słynie ze swoich bombonierek, które są prawdziwym dziełem sztuki, zarówno pod kątem jakości czekoladek, jak i designu opakowań. W asortymencie szwajcarskiego producenta czekolady znajdziecie takie linie bombonierek jak: Swiss Luxury, Hochfein, Mini Pralines, Creation Petits Desserts czy Lindt Assorted Box.
- Słodkie przekąski: jeśli potrzebujecie coś szybko przekąsić i podnieść nieco poziom cukru w organizmie, Lindt ma na to rozwiązanie – słodkie przekąski, takie jak Lindt Stick (milk, dark, salted caramel oraz orange), chlebek marcepanowy Lindt, Nociolatte oraz Nuxor Snack w dwóch odsłonach – Dark i Milk.
- Kremy czekoladowe: czy wiedzieliście że Lindt ma swojej gamie kremy czekoladowe? Skosztować możecie dwóch rodzajów – klasycznego kremu czekoladowego oraz kremu do smarowania z orzechami laskowymi. Krem czekoladowy Lindt jest niezwykle delikatny i gładko rozprowadza się na kromce chleba.
- Gorąca czekolada: w wybranych sklepach możecie znaleźć gorącą czekoladę Lindt w proszku, która bardzo łatwo przygotować zalewając gorącym mlekiem.
- Desery i wypieki: w asortymencie firmy Lindt można znaleźć również produkty do wypieku – mieszankę do wypieku czekoladowych babeczek, czekoladowego fondant, a także mleczną i ciemną czekoladę couverture, przeznaczoną dla profesjonalnych cukierników i piekarzy.
- Produkty sezonowe: chyba każdy zna czekoladowego zajączka Lindt, który urósł do miana symbolu Wielkiej Nocy w wielu krajach. Pyszny czekoladowy zajączek Lindt, owinięty złotą, błyszczącą folią, z czerwoną szarfą przewiązaną na szyi, to prawdziwy symbol wiosny. Zajączka Lindt możemy często spotkać na sklepowych wystawach, na wielkanocnych stołach, jest on często wręczany dzieciom jako wielkanocny smakołyk lub dodawany do koszy prezentowych na Wielkanoc.
- Ekskluzywne linie i kolekcje: Oprócz podstawowych rodzajów czekolady, Lindt często wprowadza na rynek ekskluzywne linie i kolekcje, które oferują unikalne połączenia smakowe i wysoką jakość składników.
Produkcja czekolady, czyli jak powstaje smak Lindt
Proces produkcji czekolady Lindt jest skomplikowany i precyzyjny, oparty zarówno na tradycyjnych metodach cukierniczych oraz nowoczesnych technologiach. Poniżej przedstawimy poszczególne etapy tego procesu.
- Zbieranie i przygotowanie ziaren kakaowych: Proces rozpoczyna się od zbierania i wybierania najwyższej jakości ziaren kakaowych z plantacji na całym świecie. Ziarna są starannie wyselekcjonowane i poddawane procesowi fermentacji oraz suszenia, aby uzyskać optymalny smak i aromat.
- Palenie ziaren kakaowca: Suszone ziarna kakaowe są następnie palone, co ma na celu rozwinięcie ich pełnego potencjału smakowego. Proces palenia jest kontrolowany w zależności od docelowego smaku i intensywności czekolady.
- Mielenie ziaren: Po paleniu ziarna kakaowe są mielone w młynkach, aby uzyskać kakaowe masło oraz kakaową masę. To właśnie z tej masy powstaje główna część czekolady.
- Dodawanie innych składników: Do kakaowej masy dodawane są inne składniki, takie jak cukier, mleko w proszku (w przypadku czekolady mlecznej) czy masło kakaowe. Proporcje składników są dokładnie kontrolowane, aby uzyskać pożądany smak, konsystencję i teksturę.
- Konszowanie: To kluczowy etap w produkcji czekolady Lindt, który szczegółowo opisaliśmy wcześniej. Proces ten może trwać nawet kilkanaście godzin i ma na celu wydobycie delikatnego smaku oraz aksamitnej konsystencji czekolady. Podczas konszowania czekolada jest także podgrzewana i chłodzona, co pozwala na dokładne kontrolowanie jej struktury i tekstury.
- Formowanie i pakowanie: Po uzyskaniu ostatecznej konsystencji czekolada jest formowana i pakowana. Może być formowana w tabliczki, pralinki, trufle czy inne kształty, w zależności od zamierzonego produktu. Po formowaniu czekolada jest pakowana w eleganckie opakowania, które zapewniają jej ochronę i świeżość. A Lindt słynie z eleganckich i oryginalnych opakowań, które podkreślają ekskluzywność ich czekoladowych wyrobów.
Na każdym etapie produkcji czekolady Lindt poddawana jest rygorystycznej kontroli jakości, aby zapewnić doskonały smak, konsystencję i teksturę produktów. Lindt dba o zachowanie najwyższych standardów jakości, co sprawia, że ich produkty są cenione przez konsumentów na całym świecie.
To ogólny opis procesu produkcji czekolady Lindt, który pokazuje kompleksowość i precyzję zaangażowaną w tworzenie tych wyjątkowych słodyczy. Lindt łączy tradycję, pasję i nowoczesne technologie, aby dostarczyć produkty o niepowtarzalnym smaku i jakości.
EXTRA bonus: proste przepisy na smaczny deser z czekoladą Lindt
Czekoladowe fondue
- Rozpuść czekoladę Lindt w specjalnym garnku do fondue.
- Podawaj z owocami, ciastkami lub kawałkami ciasta.
Brownie z czekoladą Lindt
- Dodaj posiekane kawałki czekolady Lindt do ciasta brownie przed pieczeniem.
- Efekt? Wilgotne i intensywnie czekoladowe brownie.
Trufle czekoladowe
- Przygotuj masę z rozpuszczonej czekolady Lindt i śmietany.
- Formuj małe kule i obtaczaj w kakao lub innych posypkach.
Czekoladowe muffiny
- Wymieszaj kawałki czekolady Lindt z ciastem na muffiny.
- Upiecz i ciesz się pulchnym, delikatnym wnętrzem.
Czekoladowe pralinki
- Wykorzystaj czekoladę Lindt jako nadzienie do domowych pralinek.
- Dodaj orzechy, karmel lub owoce.
Gorąca czekolada
- Rozpuść czekoladę Lindt w mleku.
- Podawaj z bitą śmietaną i wiórkami czekolady.
Nie taki diabeł straszny jak go malują, czyli właściwości prozdrowotne czekolady
Czekolady Lindt to przysmak, który dostarcza nie tylko przyjemności, ale także pewnych korzyści zdrowotnych. Działanie prozdrowotne czekolady ma oczywiście duży związek z ilością, którą konsumujemy. Objadanie się czekoladowymi tabliczkami raczej w niczym nam nie pomoże, natomiast świadome delektowanie się tym przysmakiem raz na jakiś czas może mieć na nas pozytywny wpływ. Jakie dobre właściwości ma zatem czekolada?
Czekolada gorzka:
- Czekolada gorzka (z wyższą zawartością kakao) jest najzdrowszą opcją spośród różnych rodzajów czekolady.
- Zawiera flawonoidy, które działają jako przeciwutleniacze i mogą pomóc w ochronie komórek przed uszkodzeniem.
- Czekolada gorzka może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i poprawie funkcji naczyń krwionośnych.
Kakao:
- Kakao, z którego wytwarzana jest czekolada, zawiera magnez, który jest ważny dla funkcjonowania mięśni i układu nerwowego.
- Kakao jest również źródłem żelaza, które jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek.
Kilka dobrych rad czekoladowych:
- Kluczowym aspektem jest umiarkowane spożycie czekolady.
- Im wyższa zawartość kakao, tym więcej korzyści zdrowotnych.
- Wybieraj czekolady z zawartością kakao powyżej 70%.
Cieszymy się, że dobrnęliście do końca : ) Skoro o czekoladzie Lindt wiecie już wszystko, zapraszamy po zakupy naszych pięknych koszy prezentowych z wyrobami tej ekskluzywnej słodkiej marki!
Zapraszamy Was również do zapoznania się z innymi artykułami z tej serii:
SZYBKI KONTAKT